April 8th, 2021

Thomas

Moretum

Römische Küche — muß nicht dekadent sein. Sondern kann sogar sehr lecker und praktisch und wunderbar einfach sein. Vergil verdanken wir eine Beschreibung von Moretum, einer Art Pesto aus viel Käse und viel Knoblauch mit Olivenöl und Kräutern. Der Name kommt von der Schale, in der die Zutaten zerstoßen werden. 

Der namensgebende Mörser in in einer modernen Variante
Der namensgebende Mörser in in einer modernen Variante
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